Släkthistoria: bittersöta örtelixir och Amaro

Bittersöta örtelixir ska drickas i små mängder före eller efter maten. De har en lång historia. Hjärnes Testamentes närmsta släktingar bland örtelixiren är Amaro och Genepi. Genepi tillverkas i Savoyen (Frankrike) och Aostadalen i norra Italien; Amaro görs i hela Italien. Det äldsta receptet som liknar de tidiga versionerna av Hjärnes testamente är från 1500-talet. Den historiskt mest berömda är ”ur-Chartreuse” dvs. Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse vars ursprungliga recept är från 1605, men i dag är den för de flesta mest kända amaron nog Fernet Branca.